La frutta, prima di tutto
Qui, tutto comincia dalla frutta. La coltiviamo con metodo biologico sulle colline di Barge, e la raccogliamo quando è la pianta a dire che è pronta.
Cosa coltiviamo
Coltiviamo in policoltura: varietà diverse, che maturano in momenti diversi e chiedono attenzioni diverse.
È più complicato da gestire, ma un frutteto vario favorisce il mantenimento della biodiversità nel tempo.
E c’è un altro motivo, più semplice: ogni varietà ha il suo sapore, e lasciarla maturare al momento giusto è ciò che fa la differenza tra un frutto qualsiasi e un frutto buono davvero.
Ciliegia
Pera
Albicocca
Susina
Mela
Mirtillo
Lampone
Kiwi
Pesca
Fragola
Cosa coltiviamo
Coltiviamo in policoltura: varietà diverse, che maturano in momenti diversi e chiedono attenzioni diverse. È più complicato da gestire, ma un frutteto vario favorisce il mantenimento della biodiversità nel tempo.
E c’è un altro motivo, più semplice: ogni varietà ha il suo sapore, e lasciarla maturare al momento giusto è ciò che fa la differenza tra un frutto qualsiasi e un frutto buono davvero.
Scopri cosa coltiviamo
- Mele:
- Golden
- Gala
- Renoir
- Renetta grigia di Torriana
- Crimson
- Pinova
- Opal
- Dalinette
- Mirtilli
- Ciliegie
- Susine:
- Ramassin
- Santa Clara
La mela che porta il nome della nostra borgata
La Renetta Grigia di Torriana è una varietà antica di queste colline, inserita nel paniere delle antiche varietà piemontesi di Slow Food. Ha un sapore delicato e una polpa morbida. Nel secondo dopoguerra ha rischiato di sparire, soppiantata da varietà più produttive, più redditizie per chi le coltiva e più appariscenti per chi le acquista. La coltiviamo perchè, oltre ad essere un esempio del valore della biodiversità, ha caratteristiche organolettiche uniche e permette alle nostre confetture di addensarsi in modo naturale, senza additivi.
Coltivare salvaguardando il territorio
Il biologico, per noi, è il punto di partenza, non il traguardo. Quello che conta è far convivere senza sacrificare il frutteto e ciò che lo circonda: il bosco, l’acqua, il suolo, gli animali che ci passano.
Per noi coltivare frutta significa
- Coltivazione biologica certificata da oltre vent’anni, senza pesticidi chimici di sintesi né diserbanti
- Continuità tra bosco e frutteto: i due ambienti si toccano e vengono gestiti insieme, non uno contro l’altro
- Coltivazione su piccola scala, con appezzamenti che possiamo seguire uno per uno
- Policoltura e varietà autoctone, per mantenere viva la biodiversità del territorio
- Gestione ordinata ma differenziata: ogni parcella ha il suo ritmo, senza uniformare tutto
- Ciclo chiuso della materia organica: gli scarti di lavorazione tornano alla terra come compost
- Acqua piovana raccolta per irrigare i campi
Perché scegliere la nostra frutta
Sapete chi l’ha coltivata
Chi vi risponde al telefono, chi vi accoglie in bottega e chi ha raccolto quella cassetta di frutta sono le stesse persone. Se avete una domanda su un frutto, la risposta arriva da chi era nel campo.
Paghi il frutto,
non i passaggi
Dal nostro campo alla vostra cesta non c’è nessuno in mezzo: né centrale d’acquisto, né magazzino, né catena del freddo lunga settimane. Quello che pagate è la frutta e il lavoro che c’è dietro.
Niente pesticidi
Niente pesticidi chimici di sintesi in campo, niente cere sulla buccia. Si sciacqua e si può già mangiare.
Una rete di fiducia
Collaboriamo con piccole aziende della filiera “Dal Bracco al Viso”, realtà locali di fiducia con cui condividiamo valori e metodi.
Dove comprare la frutta
Puoi acquistare i nostri prodotti direttamente in azienda, online sul nostro e-commerce oppure nei punti vendita partner selezionati.
Partecipa alla raccolta
E se volete conoscere davvero la nostra frutta, venite a raccoglierla con noi, in stagione.